जानिये बादाम के औषधीय गुण - Uk Hindi News

जानिये बादाम के औषधीय गुण

बादाम
बादाम (अंग्रेज़ी:ऑल्मंड, वैज्ञानिक नाम: प्रूनुस डल्शिस, प्रूनुस अमाइग्डैलस) मध्य पूर्व का एक पेड़ होता है. यही नाम इस पेड़ के बीज या उसकी गिरि को भी दिया गया है. इसकी बड़े तौर पर खेती होती है. बादाम एक तरह का मेवा होता है. संस्कृत भाषा में इसे वाताद, वातवैरी आदि, हिन्दी, मराठी, गुजराती व बांग्ला में बादाम, फारसी में बदाम शोरी, बदाम तल्ख, अंग्रेजी में आलमंड और लैटिन में एमिग्ड्रेलस कम्युनीज कहते हैं. आयुर्वेद में इसको बुद्धि और नसों के लिये गुणकारी बताया गया है. भारत में यह कश्मीर का राज्य पेड़ माना जाता है. एक आउंस (२८ ग्राम) बादाम में १६० कैलोरी होती हैं, इसीलिये यह शरीर को उर्जा प्रदान करता है. लेकिन बहुत अधिक खाने पर मोटापा भी दे सकता है. इसमें निहित कुल कैलोरी का ¾ भाग वसा से मिलता है, शेष कार्बोहाईड्रेट और प्रोटीन से मिलता है. इसका ग्लाईसेमिक लोड शून्य होता है. इसमें कार्बोहाईड्रेट बहुत कम होता है. इस कारण से बादाम से बना केक या बिस्कुट, आदि मधुमेह के रोगी भी ले सकते हैं. बादाम में वसा तीन प्रकार की होती है: एकल असंतृप्त वसीय अम्ल और बहु असंतृप्त वसीय अम्ल. यह लाभदायक वसा होती है, जो शरीर में कोलेस्टेरोल को कम करता है और हृदय रोगों की आशंका भी कम करता है. इसके अलावा दूसरा प्रकार है ओमेगा – ३ वसीय अम्ल. ये भी स्वास्थवर्धक होता है. इसमें संतृप्त वसीय अम्ल बहुत कम और कोलेस्टेरोल नहीं होता है. फाईबर या आहारीय रेशा, यह पाचन में सहायक होता है और हृदय रोगों से बचने में भी सहायक रहता है, तथा पेट को अधिक देर तक भर कर रखता है. इस कारण कब्ज के रोगियों के लिये लाभदायक रहता है. बादाम में सोडियम नहीं होने से उच्च रक्तचाप रोगियों के लिये भी लाभदायक रहता है. इनके अलावा पोटैशियम, विटामिन ई, लौह, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस भी होते हैं.

बादाम के तेल को ब्रिटिश फार्मेकोपिया में 'ओलियम एमिग्डैली' (Oleum amygdalae) कहते हैं. यह बादाम की गिरी से प्राप्त होता है. गिरी को कोल्हू में पेरकर, अथवा विलायकों द्वारा, तेल को अलग करते हैं. तेल की मात्रा मीठे बादाम में ४५% से ५५% और कडुवे बादाम में ३५% से ४४% हो सकती है.

गुण
यह जल में अविलेय, ऐल्कोहल में अल्प विलेय और ईथर, क्लोरोफार्म तथा बेंज़ीन में सहज विलेय है. इसमें मुख्यत: ओलिइक, लिनोलेइक (५.९७%) के अतिरिक्त, संतृप्त अम्लों में मिरिस्टिक और पामिटिक अम्ल कुछ रहते हैं. सूक्ष्म मशीनों के लिए स्नेहक तेल के निर्माण, ओषधियों, चेहरे की क्रीमों तथा बिस्कुट या अन्य मिठाइयों के बनाने में यह प्रयुक्त होता है. 
जानिये बादाम के औषधीय गुण   जानिये बादाम के औषधीय गुण Reviewed by Vikas on जनवरी 05, 2019 Rating: 5

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